Список поставщиков рыбы в Украине

Рыба является ценным источником белка, витаминов, жиров и микроэлементов для организма человека. Она является частью полноценного рациона для каждого. Особенно важны рыба и морепродукты тем, кто по каким-то причинам отказался употреблять в пищу блюда, приготовленные из мяса животных.

 

С тех пор, как Украина потеряла Крым, это существенно ударило по ценам и по количеству импортируемой в страну рыбы. Рыбный рынок пострадал больше всего, по сравнению с другими отраслями в экономике. Количество личного улова рыбы в Украине сократилось почти в три раза, это количество стабильно продолжает уменьшаться с каждым годом. Если верить другим источникам, то вылов с каждым годом наоборот увеличивается, но цены почему-то все равно растут вверх.

На сегодняшний день, в Украине официально зарегистрировано как минимум тридцать два предприятия, которые специализируются на разведении и вылове рыбы. Но тем не менее, они не могут обеспечить всю страну рыбной продукцией, поэтому, есть фирмы, которые делают оптовые поставки рыбы в страну в достаточно больших количествах. Поставщики рыбы являются достаточно крупными компаниями и всеми силами вытесняют всех небольших конкурентов. Среди тех, кто организовывает доставку свежемороженой рыбы есть компания «Титаниус», Торговый Дом «Балтика», «Одиссей», «Компания Рикон» и другие.

Как происходит поставка замороженной рыбы, методы заморозки

Прежде, чем попасть на стол к потребителю, рыба проходит достаточно длинный путь, в котором важен каждый нюанс ее обработки. Основным моментов является заморозка и транспортировка сырого продукта. Существует два основных метода:

Сухая (шоковая) заморозка на судне в течении первых пары часов после улова. Рыба помещается в холодильную камеру с обдувом температурой -35 градусов;

Заморозка рыбы на заводе, транспортируется свежая рыба в прохладной морской воде или пересыпанная солью. Время транспортировки может доходить до двух суток;

Глазирование на заводе или на судне. Рыба покрывается слоем льда или смеси соли и льда. Температура хранения не выше -22 градусов.

Среди всех перечисленных методов обработки морепродуктов более благоприятным считается экстренная сухая заморозка. У нее есть существенные преимущества:

• При шоковой заморозке рыба не теряет своих вкусовых качеств, питательных веществ, свежесть, форму и внешний вид;
• Вес свежей рыбы и размороженной после шоковой заморозки, может отличаться всего на 1%, в отличие от других методов заморозки, где результат разморозки достигает разницы в 15%;
• Быстрая заморозка помогает избавиться от вредной микрофлоры, если такая имелась в организме рыбы;
• Хранение рыбы при удержании соответствующей температуры и условий достигает двух лет;
• При заморозке не используется никакая дополнительная обработка.

Когда поставщики рыбы в Украине ввозят товар, он попадает на специализированные склады, откуда потом развозится с доставкой посредникам, в школы, ВУЗы, санатории и другие места общественного о питания.

Как понять каким должен быть поставщик рыбы?

Чтобы очередная поставка рыбы в ваш магазин, ресторан или промежуточный склад не огорчала, важно правильно выбрать надежного партнера по доставке морепродуктов. Чтобы выбрать как будет осуществляться поставка рыбы оптом, важно понимать некоторые моменты:

1. Какая рыба вам нужна;
2. Как вы собираетесь ее хранить перед сбытом;
3. В какой зоне заготавливается продукт;
4. Место происхождения продукта;
5. Метод заморозки;
6. На какую стоимость вы рассчитываете;
7. Есть ли у поставщика соответствующие международные сертификаты, разрешения на транспортировку и сбыт на территории Украины.
8. Информация о сроках годности и о том, когда партия была выловлена и заморожена;
9. Каким образом производилась транспортировка;
10. Все ли нормы хранения выдержаны с момента вылова до того момента как товар попадет к вам.

Как видите, пунктов не мало, но мы знаем фирму, соответствующую всем критериям, которые относятся к тому, как поставщик рыба должен выглядеть. По нашим ориентировкам подходит компания «Титаниус», которая имеет свои холодные склады в Киеве. Рыба шоковой заморозки приходит с двух крупных заводов Испании и Норвегии, вылавливается в экологической зоне Атлантического океана (FAO 27). В отличие от других поставщиков, «Титаниус» старается удерживать цены на одном уровне, чтобы они были максимально доступными для предпринимателей. Заказать рыбу оптом можно на сайте https://fish-market.com.ua, забрать заказ удобно на складе-холодильнике в Киеве или с помощью договорной доставки по всей Украине (в том числе Киев, Сумы, Чернигов, Ровно, Харьков, Ивано-Франковск, Полтаву, Луцк, Ужгород, Хмельницкий, Черновцы, Винницу, Кропивницкий, Днепр, Запорожье, Херсон, Житомир, Тернополь, Львов, города Луганской и Донецкой областей.

< Предыдущая		Следующая >