Мы в соц.сетях
Як вибрати високоякісну піч для піци?
Автор: Таня 04.11.2020 17:16
Знати рецепт приготування смачної піци - це тільки половина успіху. Щоб страва вийшла по-справжньому смачною, важливо подбати про випікання. Придбати піч для піци пропонують багато виробників, але як не помилитися у виборі?
Піч для піци: різновиди
Різноманітність видів печей для приготування піци таке ж багате, як і рецепти страви. Існує кілька класифікацій, на які діляться три основних види. Прийнято виділяти печі для домашнього використання і професійні. За принципом роботи існують такі печі:
- Конвеєрні. Головна перевага - конвекційні властивості не дадуть тісту підгоріти та спровокувати пожежу. Нема потреби контролювати процес. Мінуси - ціна і габарити.
- Подові. Сильна сторона полягає у швидкості приготування хрусткої скоринки. Такий результат обумовлений особливістю конструкції. Габарити менше в порівнянні з конвеєрним типом. Максимальна температура може досягати до 500C.
- Двоярусні. Головний плюс - місткість (до 10 коржів). Є функція незалежної терморегуляції. За рахунок параметрів підходить для місць громадського харчування.
- Ротаційні. Їх особливість в округлій формі. Оригінальний дизайн і підсвічування допоможе створити атмосферу і сприятливо вплинути на імідж закладу.
Порівняння технічних характеристик печей для піци
За типом енергоносіїв печі для випікання піци можуть відрізнятися своїми показниками під час експлуатації. Від того, яку мету переслідує замовник і повинен залежати вибір при покупці. Існує три види печей, різних за технічними показниками:
- Конвекційна: з конвекційним типом нагріву; розігрівається за 15-20 хвилин; піца приготується за 5-6 хвилин.
- Подова: нагрівається завдяки електрохвиль; час розігріву до 60 хвилин; для приготування потрібно 6-8 хвилин.
- Кам'яна: нагрів відбувається за рахунок дров або газу; потрібно 45-60 хвилин для розігріву; блюдо буде готово за 2-5 хвилин.
Як вибрати піч для піци?
Якщо хочеться приготувати смачну піцу, то потрібно подбати про печі, в якій буде запікатися блюдо. Досвідчені піцайоло, як правило дають три ради з вибору:
- Виробник устаткування. Краще придбати оригінал, перейшовши за даним посиланням https://www.apach.com.ua/shop/category/parokonvektomaty-i-pechi/pechi-dlia-pitstsy, від перевіреного часом виробника, щоб бути впевненими у якості продукції.
- Рецепт піци. Від виду піци буде залежати тривалість її випікання, а значить і вид печі.
- Особливості приміщення. Іноді планування будівлі не дозволяє використовувати кам'яну піч чи ні місця для конвеєрної.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Читайте статьи по теме
ЧИТАЙТЕ "КУРС ДНЯ"
МЕСТО ДЛЯ ВАШЕЙ РЕКЛАМЫ
