Як обрати смачні та якісні суші?

Японія — країна, в якій органічно переплітаються шана до традицій та жага інновацій. Ніхто не заперечуватиме, що Японія — одна з найбільш технологічно розвинених країн світу, проте місцеві жителі не забувають своїх багатовікових традицій й активно дотримуються їх й по сьогодні. Це стосується навіть кухні.

 

Як поєднуються інновації та традиції у японській кухні? Як створити традиційний японський суші-сет? Як обрати справді якісний продукт? На ці та інші питання відповідає команда Kilogramm Sushi Project.

“Справжні суші бувають лише в Японії”

Міф №1. Дехто думає, що аби скуштувати справжні суші, слід брати квитки до Японії — батьківщини цієї страви, мовляв, лише там суші можуть бути справжніми. Це не так й зовсім не обов’язково їхати так далеко та витрачати зайвий час і кошти. Єдине, що треба — це знайти тих, хто професійно та відповідально ставиться до своєї роботи.

Для команди Kilogramm Sushi Project якість завжди стоїть на першому місці. Щоб створити ідеальний продукт наші майстри дотримуються чотирьох основних правил: бездоганна свіжість продуктів, точне дотримання традиційних рецептів, відповідальність на кожному етапі виробництва та використання сучасних технологій.

Бездоганна свіжість продуктів

Наша команда постійно знаходить нові засоби, аби процес приготування суші був якомога безпечнішим, швидшим та якіснішим. Велику роль у цьому відіграє ретельний підбір постачальників та використання сучасного обладнання при транспортуванні сировини.

Потужне холодильне та морозильне обладнання — це один з найголовніших кроків на шляху до якісного продукту. А завдяки технології шокової заморозки рибу та морепродукти вдається доставити до нашої кухні у відмінному стані.

Після того, як усю сировину доправили до нашої кухні, команда Кілограм розподіляє кожен продукт у відповідні кухонні прилади, які завдяки необхідному температурному режиму та належному рівню вологи дозволяють зберегти свіжість продуктів та навіть їх аромат.

Традиційні рецепти суші

Наші майстри дотримуються японських традицій у процесі приготування. Наприклад, ніж нашого суші-майстра наточують по декілька разів на день, аби ним можна було нарізати ідеальні шматки риби. Рис для суші має бути спеціального сорту, який вирощують в Китаї, Японії та США. Васабі ми замовляємо у японського виробника. Тому замовляючи суші у Kilogramm Sushi Project Ви можете бути певні, що куштуєте справжні японські суші, виготовлені з любов’ю.

Відповідальність на кожному етапі виробництва

Перш ніж замовити рис для суші, наші спеціалісти детально моніторять яким чином він був зібраний та оброблений, а також в яких умовах його зберігали. Це ж стосується й овочей: вони мають бути не тільки свіжими, а й максимально безпечними для організму — для цього вони мають пройти спеціальну перевірку. Ми співпрацюємо лише з тими постачальниками, які мають усі необхідні сертифікати та документи, підтверджуючі якість їх продукції.

Ми особливо приділяємо увагу обробці та умовах зберігання риби та морепродуктів. За допомогою спеціальних щипців для обробки риби ми видаляємо усі кістки, навіть дрібні. Адже безпека та комфорт наших клієнтів — це головне!

Безпека й здоров’я

У наш час слід особливо ретельно дбати не лише про своє здоров’я, а й про здоров’я оточуючих людей. Тому ми запровадили безконтактну доставку, аби ви мали змогу отримати своє замовлення максимально безпечно, без жодного контакту. Крім того, щодня кожен член нашої команди обов’язково проходить перевірку температури тіла. Уся без виключення команда повністю дотримується маскового режиму: від менеджерів до суші-майстрів. Останні, до речі, працюють лише у спеціальних захисних рукавицях. Кухонні прилади обов’язково дезінфікуються після кожного використання. Тож ви можете бути певні у повній безпеці для вашого здоров’я.

Суші Кілограм — споживай лише якісне!

 

< Предыдущая		Следующая >