Як вибрати апарат для приготування шаурми?

Сьогодні на ринку фаст-фуду апарати для приготування шаурми користуються величезною популярністю. Точка з продажу шаурми, розташована в місці з хорошим трафіком, може принести підприємцю гідний прибуток.

 

Але на величину прибутку впливають і інші важливі чинники, а саме: смак, зовнішній вигляд, свіжість м'яса, а також швидкість його приготування. Останній фактор залежить, в першу чергу, від того, який гриль для шаурмы використовується на Вашій кухні.

 

Перед тим, як купувати апарат для шаурми, визначитеся, який тип приладу - електричний або газовий (кращий в малому бізнесі) Вам потрібен.

 

Отже, як вже було сказано, апарати для приготування шаурми бувають електричні і газові. Розглянемо особливості кожного з них:

 

 

Електричні апарати зручніше підключати, вони не вимагають додаткових навичок при експлуатації, проте кількість електрики, яке споживає прилад, може бути великим (остаточна цифра залежить від потужності), а електроенергія зараз не дешевшає. Газові прилади в цьому плані набагато вигідніше: при помірному вогні пальника газ витрачається економно, балони можна міняти рідко, а вартість їх заправки набагато нижче, ніж щомісячний платіж за електроенергію.

 

Тепер поговоримо про комплектації апарату для приготування шаурми. На ринку існують моделі, в комплект яких входить тільки один вертикальний ніж, який є аналогом вертіла, а також зустрічаються моделі з декількома ножами. У першому випадку можна готувати тільки шаурму, у другому - на додачу до неї ще й кілька порцій шашлику. Наявність електричного ножа буде плюсом - він дасть можливість відрізати шматки м'яса рівномірної товщини. Скляний або сталевий захисний екран теж стане в нагоді в процесі експлуатації приладу - з його допомогою можна запікати м'ясо не тільки для шаурми, але і для приготування інших страв, а також забезпечувати безпеку роботи персоналу.

 

Заздалегідь розрахуйте обсяги м'яса, які плануєте готувати на апараті. Це допоможе Вам підібрати оптимальний варіант, не переплачуючи. Наприклад, для закладів громадського харчування існують моделі, здатні прожарити за один раз більше 80 кг м'яса. Для маленьких точок створені апарати з меншою продуктивністю - до 30 кг. - і стоять вони, відповідно, дешевше.